- 1,5 su bardağı arborio pirinci
- 200 gram istiridye mantarı
- 1 küçük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 su bardağı sıcak sebze suyu veya tavuk suyu
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
İstiridye mantarlarını iri parçalar halinde doğrayın.
Tavaya az miktarda zeytinyağı alın ve mantarları suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
