Şopska Salatası, Bulgaristan mutfağıyla özdeşleşen, domates, salatalık, biber, soğan ve maydanoz gibi taze sebzelerle hazırlanan bir salatadır. Salatanın en belirgin özelliği ise üzerine rendelenmiş veya ufalanmış beyaz peynir eklenmesidir. Geleneksel tariflerde Bulgaristan'ın sirene adı verilen beyaz peyniri kullanılır.
ŞOPSKA SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER Salata için: 2 adet büyük boy domates 2 adet salatalık 1 adet kuru soğan 1 adet yeşil biber Yarım demet maydanoz 100-150 gram beyaz peynir veya Bulgar sirene peyniri Sosu için: 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi Yarım limonun suyu Tuz Malzeme miktarları 4 kişilik bir salata için uygundur. Geleneksel tariflerde ayçiçek yağı da kullanılabilir. ŞOPSKA SALATASI NASIL YAPILIR?
1. Sebzeleri doğrayın Domatesleri ve salatalıkları yıkadıktan sonra iri küpler halinde doğrayın. Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın.
Yeşil biberi de ince şekilde doğrayarak hazırlayın. 2. Malzemeleri karıştırın Doğradığınız domates, salatalık, soğan ve biberleri geniş bir salata kasesine alın.
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek sebzeleri nazikçe karıştırın. 3. Salata sosunu hazırlayın Ayrı bir kasede zeytinyağı, üzüm sirkesi, limon suyu ve tuzu karıştırın.
Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve malzemeleri ezmeden harmanlayın. 4. Peyniri ekleyin Salatayı servis tabağına aldıktan sonra beyaz peyniri rendeleyin veya ufalayın.
Peyniri salatanın üzerine bolca serpiştirin. Geleneksel sunumda peynirin sebzelerin üzerinde bir tabaka oluşturması tercih edilir. 5.
Servis edin Şopska Salatası'nı hazırladıktan sonra bekletmeden servis edebilirsiniz. Arzuya göre üzerine birkaç dal maydanoz veya zeytin eklenebilir.
