Çok sıcak çay ve kahveyi düzenli olarak içmek, yemek borusunda görülen özofagus kanserine yakalanma riskini üç katına çıkarabilir; bu, ikisi arasındaki bağlantıyı ortaya koyan bugüne kadar yapılmış en kapsamlı araştırmanın bulgularına dayanıyor. Sıcak içecekler, Avrupa genelinde en yaygın tüketilen içecekler arasında yer alıyor; 2023 (kaynak İngilizce) yılında Avrupalıların kişi başına yılda ortalama 5,7 kilo kahve içtiği bildiriliyor. Sıcak içeceklerin sağlık açısından yararları üzerine çok sayıda çalışma yapıldı; ancak Oxford Üniversitesi araştırmacılarına göre, Batı toplumlarında olası kanser riskleri hâlâ tam olarak netleşmiş değil.
Araştırmacılar bulgularını International Journal of Cancer (kaynak İngilizce) dergisinde yayımladı. Birleşik Krallık’ta yaşayan neredeyse 1 milyon orta yaşlı kadın ve erkeği kapsayan 14 yıllık bir analizde, içeceklerini “çok sıcak” tüketenlerin – Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (kaynak İngilizce)na göre 65 santigrat derece ve üzeri olarak tanımlanıyor – içeceklerini “ılık” içenlere kıyasla yemek borusu kanserine yakalanma riskinin neredeyse üç kat arttığı görüldü. Tüketilen miktar da önemliydi; günde altı ya da daha fazla sıcak içecek içmek riski artırıyordu.
“Çalışmanın bu kadar büyük olması, sıcak ve çok sıcak içecekler tüketmenin skuamöz hücreli karsinom [deride hücre çoğalmasıyla başlayan bir kanser türü] geliştirme riskini artırdığına dair kanıtları kesinlikle güçlendiriyor,” diyor çalışmanın ortak yazarı ve Oxford Üniversitesi Nüfus Sağlığı bölümünde beslenme epidemiyoloğu olan Keren Papier, Euronews Health’e konuşurken.Çoğu insan kahve ve çayı, bölgeye ve hazırlama yöntemlerine göre değişmekle birlikte, 50 ile 60 (kaynak İngilizce) santigrat derece arasında içiyor.İçeceğe süt eklense bile, içmeden önce en az birkaç dakika beklenmesi tavsiye ediliyor.“Bir içeceği içmek rahatsızlık veriyorsa, onu bir süre bekletip çok sıcak yerine ılık ya da sıcak diyebileceğimiz bir dereceye kadar soğumasını sağlamak iyi bir fikir olacaktır,” diyor Papier.Nadir görülen bir kanser Özofagus kanserinin, kanserin nerede başladığını tanımlayan iki ana alt tipi bulunuyor: skuamöz hücreli özofagus kanseri ve adenokarsinom. Birleşik Krallık’ta görülme sıklığı orantısız biçimde daha yüksek; Cancer Research UK (kaynak İngilizce) verilerine göre ülkede en yaygın 14. kanser olarak listeleniyor. Ancak çalışmanın ilişki kurduğu skuamöz hücreli özofagus kanseri alt tipi hâlâ nadir.
“Birleşik Krallık’ta bu kansere yaşam boyu yakalanma riski yüzde 1,” diyor Papier. “Ama elbette çay ve kahve oldukça yaygın tüketilen içecekler; dolayısıyla içeceği biraz soğumasını beklemek, bu kanserin ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olmak açısından kesinlikle faydalı olacaktır.”Cancer Research (kaynak İngilizce), özofagus kanseri için başlıca yaşam tarzı risklerinin sigara içmek ve alkol tüketimi olduğunu, bunu obezitenin izlediğini de belirtiyor. “Çalışmamızın ötesinde yapılabilecek en iyi şey, sigarayı azaltmak ya da bırakmak ve mümkünse alkolden kaçınmaktır; bu da bir nebze yardımcı olabilir,” diyor Papier.
“Bu kanser ve diğer kanser türleri için bildiğimiz genel risk faktörlerini akılda tutmak ve önleme üzerine düşünürken bunları unutmamak önemli.”
