Selanik gevreği, iki aşamalı pişirme yöntemi sayesinde kıtır dokusuyla öne çıkan sevilen bir atıştırmalıktır. Yumurta, şeker, un, fındık ve kuru üzümle hazırlanan bu tarif, dilimlendikten sonra yeniden fırınlanarak gevrek hale getirilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Selanik gevreği tarifi, çay ve kahve saatleri için farklı bir lezzet arayanlara güzel bir seçenek sunar. İşte uzun süre bayatlamayan çıtır çıtır Selanik gevreği tarifi...
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı kavrulmuş fındık
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yumurtaları bir kaba alıp 2-3 dakika çırpın.
Toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Kavrulmuş fındık ve kuru üzümleri ekleyerek tüm malzemeyi harmanlayın.
Tereyağıyla yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın kabına harcı aktarın. Üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tamamen soğuyan keki ince dilimler halinde kesin ve fırın tepsisine dizin.
Dilimleri 130 derece fırında kıtırlaşana kadar kontrollü şekilde kurutun.
