İlçede 1836 yılında inşa edilen, iç mekan duvarlarında çok sayıda farklı resim ve kalıntı yer alan Aziz Eustathios Rum Kilisesi, İncesu'nun tarihi ve kültürel mirasının önemli yapılarından biri olarak öne çıkıyor.
Büyükşehir Belediyesince 2021 yılında restorasyona alınan üç nefli, tonoz örtülü tarihi yapının taşıyıcı duvarları ve dokusu aslına uygun malzeme ve tekniklerle güçlendirildi.
İç mekanda yer alan taş işçilikleri ve freskler (duvar resimleri) korunurken, duvarlardaki Karamanlıca (Grek alfabesiyle yazılmış Türkçe) sahne anlatımları, hayrat kayıtları, kabartma ve oymalar da konservasyon sürecinden geçirilerek gün yüzüne çıkarıldı.
