- 500 gram yeşillik karışımı (ıspanak, maydanoz, taze soğan)
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı lor peyniri (isteğe bağlı)
Ispanak, maydanoz ve taze soğan gibi kullanacağınız yeşillikleri iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
Üzerine tuzu ekleyerek elinizle hafifçe ovalayın.
Ayrı bir karıştırma kabında un ve mısır ununu harmanlayın.
Zeytinyağı ve suyu unlu karışıma yavaş yavaş ekleyin.
Çırpıcı yardımıyla pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Fırın tepsisini zeytinyağıyla güzelce yağlayın. Hazırladığınız unlu karışımın yarısını tepsiye dökün.
Tuzla ovduğunuz yeşillikleri hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Dilerseniz bu aşamada lor peynirini de ekleyin.
Kalan unlu karışımı yeşilliklerin üzerine dökerek harcı tamamen kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra kısa süre dinlendirin.
