- 1,5 su bardağı süt
- 150 gram yumuşak tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket instant maya
- 4 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı susam
Un ve instant mayayı geniş bir yoğurma kabına alın.
Ortasını açarak süt, yoğurt, şeker, tuz ve yumuşak tereyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
Hamuru tezgaha alıp rulo haline getirin ve 24 eşit bezeye ayırın.
Bezeleri yuvarlayıp uzun fitiller hazırlayın.
İki fitili birbirine dolayarak simit şeklini verin.
Dış kaplaması için şekeri suyla birlikte kaynatıp hafifçe karamelize edin.
Karamel kullanmak istemiyorsanız pekmez ve su karışımı da tercih edebilirsiniz.
Hazırladığınız simitleri karamelize şekerli karışıma batırıp susama bulayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizdiğiniz simitleri önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
