Tiramisu veya Crème Brûlée kadar ticari popülerliğe kavuşmamış, ancak Fransız ev mutfağında yeri son derece özel olan Clafoutis, hamurunun pratikliği ve vişnenin ferahlatıcı ekşiliğiyle zarif bir kış tatlısıdır.
- 300 g taze veya dondurulmuş çekirdeksiz vişne (suyu tamamen süzülmüş)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 adet taze limonun kabuk rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı + 1 yemek kaşığı esmer şeker
- Pudra şekeri
