Pişirme gerektirmeyen, yapımı son derece pratik ancak lezzet dengesiyle tatlı dünyasının en saygın üyelerinden biri olan Tiramisu, "beni yukarı çek / modumu yükselt" anlamına gelen adının hakkını tam anlamıyla verir. Kremasındaki Mascarpone yumuşaklığı ile sert espressonun acılığı mükemmel bir zıtlık oluşturur.
- 24 adet Savoiardi (kedidili bisküvi)
- 350 g Mascarpone peyniri (oda sıcaklığında)
- 3 adet taze yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı krema (soğuk, çırpılmış) veya 3 adet yumurta beyazı
- 1,5 su bardağı taze demlenmiş güçlü espresso veya filtre kahve (soğutulmuş)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2-3 yemek kaşığı kaliteli kaliteli acı kakao tozu
