Doğu Asya mutfağının en ikonik konfor yemeklerinden biri olan Tteokbokki, pirinç kekinin sunduğu o benzersiz lokumsu, elastik doku ile acı, tatlı ve umami dengeli sosun muazzam uyumuna dayanır.
- 350 g Kore pirinç keki (Tteok / silindir formda)
- 100 g Kore balık keki (Eomuk veya Odeng, üçgen kesilmiş)
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 2 dal taze soğan (iri doğranmış)
- 2,5 su bardağı su veya dashi/sebze suyu
- 2 yemek kaşığı Gochujang (Kore fermente acı biber salçası)
- 1 yemek kaşığı Gochugaru (Kore acı toz biberi veya acı pul biber)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1,5 yemek kaşığı esmer şeker veya bal/esmer pirinç şurubu
- 2 diş sarımsak (ince ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- Taze soğan dilimleri
