Adıyaman mutfağının dikkat çeken yöresel lezzetlerinden topak helvası, klasik helvalardan farklı hazırlanışıyla öne çıkıyor. Kavrulmuş un, susam ve pekmezin bir araya geldiği bu tarif, az malzemeyle hazırlanan pratik bir tatlı arayanlar için güzel bir seçenek sunuyor. İşteenfes tadıyla topak helvası tarifi...
- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı susam
- 1/2 çay bardağı + 1 parmak pekmez
Üzerine unu ekleyerek kısık ateşte, kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurun.
Susamı ilave edip birkaç dakika daha kavurun ve malzemeleri iyice karıştırın.
Kavrulan helvayı ocaktan alıp geniş bir kaba aktarın.
İlk sıcaklığının çıkması için kısa süre bekletin.
Helva ılıdıktan sonra pekmezi azar azar ekleyerek iyice karıştırın.
Harç toparlandığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak top şekli verin.
Hazırladığınız topak helvasını servis tabağına alarak ikram edebilirsiniz.
