- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı labne veya krem peynir
- Bir parça beyaz peynir
- Birkaç dal dereotu
- Birkaç dal maydanoz
- Tavayı yağlamak için az miktarda sıvı yağ
Unu ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabına alın.
Sütü ekleyip tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Labneyi veya krem peyniri hazırladığınız karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Labnenin tamamen karışması için gerekirse kısa süre blenderdan geçirebilirsiniz.
Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayarak hamura ekleyin.
Tüm malzemeyi spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Yapışmaz bir tavayı çok az sıvı yağ ile yağlayıp ısıtın.
Hamurdan yaklaşık iki yemek kaşığı kadar alarak tavaya dökün.
Üzerinde gözenekler oluşmaya ve alt kısmı pişmeye başladığında pankeki çevirin.
Pankekin diğer tarafını da kısa süre pişirdikten sonra tavadan alın.
Kalan hamuru da aynı şekilde pişirerek tüm pankekleri hazırlayın.
Pankekleri sıcak veya ılık olarak servis edin.
