Türk mutfağının sevilen yemeklerinden patlıcan kebabı , farklı yörelerde çeşitli şekillerde hazırlanıyor. Halka şeklinde doğranan patlıcanların kıymalı harçla buluştuğu yemek, domates ve biberle birlikte fırında pişiriliyor. Özellikle kalabalık sofralarda tercih edilen patlıcan kebabının yapımı da oldukça pratik.
PATLICAN KEBABI MALZEMELERİ 4-5 adet orta boy patlıcan 500 gram orta yağlı kıyma 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1 adet domates 2 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı salça Tuz Karabiber Pul biber Kimyon Sıvı yağ PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR? Patlıcanlar yıkandıktan sonra yaklaşık 3-4 santimetre kalınlığında dilimlenir. Acısının çıkması için tuzlu suda bir süre bekletilen patlıcanlar daha sonra sudan çıkarılıp iyice kurulanır.
