- 1 paket penne makarna
- 500 gram ıspanak
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
Öncelikle makarnayı kaynayan tuzlu suda, tamamen yumuşamayacak şekilde haşlayın ve süzün.
Tavaya sıvı yağı alıp soğanları kavurun.
Doğradığınız ıspanakları tavaya ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
Beşamel sos için tereyağını tencereye alın.
Unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Bir çırpıcıyla sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin.
Kavrulan ıspanakları ekleyip karıştırın.
Beşamel sosun ve rendelenmiş kaşarın yarısını da ilave ederek tüm malzemeleri harmanlayın.
Fırın kabını hafifçe yağlayın ve makarnalı karışımı kaba aktarın.
Kalan beşamel sosu makarnanın üzerine yayın ve kalan kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için birkaç dakika bekletin.
