ORMAN MEYVELİ YOĞURT PARFE (Ortalama 120 Kalori / Porsiyon)
4 yemek kaşığı süzme yoğurt (veya az yağlı yoğurt)
1 çay bardağı taze veya donmuş orman meyvesi (Çilek, yaban mersini, böğürtlen karışımı)
Süzme yoğurdu ve balı küçük bir kasede pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar çırpın. Şık bir sunum bardağının veya kuponun tabanına önce bir kaşık yulaf ezmesi serpiştirin. Üzerine orman meyvelerinden ekleyin ve ardından ballı yoğurt karışımından ilave edin. Bardak dolana kadar bu katmanlama işlemini tekrarlayın. En üste tekrar canlı renkli meyvelerden ekleyerek soğuk ve ferah bir şekilde servis yapın.
ŞEKERSİZ KAKAOLU YULAF TOPLARI (Ortalama 45 Kalori / Adet)
10 adet yumuşak hurma (Sıcak suda bekletilmiş)
Bulamak için: 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu
Sıcak suda 15 dakika bekletip yumuşattığınız hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Yulaf, kakao, hurma ve sütü güçlü bir mutfak robotundan geçirerek yapışkan bir hamur kıvamına getirin. Harçtan ceviz büyüklüğünde eşit parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Hazırladığınız topları Hindistan cevizine bulayın ve formlarını korumaları için buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
FIRINDA HAFİF ELMA TATLISI (Ortalama 90 Kalori / Porsiyon)
Elmaları ortadan ikiye bölün ve çekirdek yataklarını bir kaşık yardımıyla çok derin olmayacak şekilde oyun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz elma yarımlarının üzerine bolca tarçın serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan dumanı tüten sıcak elmaların oyuk kısımlarına ceviz doldurun. Her birinin üzerine yarımşar tatlı kaşığı bal gezdirerek ılık olarak tüketin.
KAKAOLU CHİA PUDİNG (Ortalama 140 Kalori / Porsiyon)
1 su bardağı light süt (veya şekersiz badem sütü)
Kapaklı bir kavanoza chia tohumu, kakao, süt ve balı ekleyin. Kapağını sıkıca kapatıp tüm malzemeler birbirine geçene kadar iyice çalkalayın. Chia tohumlarının dibe çöküp topaklanmaması için yaklaşık 10 dakika sonra kavanozu tekrar çalkalayın. Tohumların sütü çekip jel kıvamını alması için buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) bekletin. Tüketmeden hemen önce üzerini muz dilimleriyle süsleyin.
ŞEKERSİZ LİMONLU FİT MUHALLEBİ (Ortalama 110 Kalori / Porsiyon)
2 yemek kaşığı tam buğday unu (veya yulaf unu)
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu ve çeyrek limonun suyu
2 yemek kaşığı süzme bal (Piştikten sonra eklenecek)
Bal ve vanilya hariç; sütü, unu, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini küçük bir sos tenceresine alın. Tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin. Fokurdamaya başladığında ocaktan alın. Muhallebinin ilk sıcağının geçmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin (bu işlem balın besin değerini kaybetmemesi için önemlidir). İçine balı ve vanilyayı ilave edip iyice çırpın. Porsiyonluk kaselere paylaştırın ve buzdolabında tamamen soğuttuktan sonra servis yapın.
