Yeni Zelanda’da tarım alanlarının ortasına yerleştirilen yüksek kuleli dev pervaneler, özellikle sıcaklığın düştüğü gecelerde devreye giriyor. Don pervaneleri olarak kullanılan sistemler, bağlarda ve meyve bahçelerinde ürünlerin zarar görme riskini azaltmak için hava katmanları arasındaki sıcaklık farkından yararlanıyor.
Yüksek direklerin üzerine yerleştirilen büyük pervaneler, tarım alanının üzerindeki havayı hareket ettirecek şekilde çalışıyor. Soğuk gecelerde zemine yakın bölgede biriken daha soğuk hava ile yukarıdaki daha sıcak hava birbirine karıştırılıyor.
Pervaneler çalışmaya başladığında yukarıdaki daha sıcak havayı zemine doğru yönlendirerek bağların ve meyve ağaçlarının çevresindeki hava sıcaklığının düşmesini sınırlandırmaya yardımcı oluyor. Böylece bitkilerin dona maruz kalma riski azaltılıyor.
