Kış aylarına giriş yaparken bedeni içten ısıtan, kaşıktan döküldüğünde ipek gibi pürüzsüz akan enfes lokanta usulü ipek gibi tavuk suyu çorbası tarifi... MALZEMELER 2 adet kemikli ve derili tavuk kalça (But kısmı göğse göre çok daha yağlı ve lezzetlidir) 1 adet bütün kuru soğan, 1 adet havuç 1-2 adet defne yaprağı ve 5-6 top tane karabiber (Aroma derinliği için) 1,5 - 2 litre temiz soğuk su 1 dolu yemek kaşığı tereyağı (Tuzsuz) 1 dolu yemek kaşığı çok amaçlı un 1 çay bardağı tel şehriye 1 su bardağı süzme yoğurt (Mutlaka oda sıcaklığında) 1 adet büyük boy yumurta sarısı Çeyrek limonun suyu (Asit dengesi için) ADIM ADIM YAPILIŞI VE ŞEFİN SIRLARI Tavukları derin bir tencereye alın ve üzerlerine mutlaka soğuk su ekleyin. (Sıcak suyla haşlamak, proteinleri anında mühürler ve etin lezzetinin suya geçmesini engeller). İçine bütün soğan, havuç, defne yaprağı ve tane karabiberi atın.
Terbiyesi asla kesilmeyen, kışın şifa zırhı: Lokanta usulü ipek gibi tavuk suyu çorbası tarifi...
Havaların soğumasıyla mutfaklara giren şifa kaynağı tavuk suyu çorbası kesilmiş yoğurt görünümü olmadan hazırlamak mümkün. İşte, lokanta usulü ipek gibi tavuk suyu çorbası tarifi...
Kaynak
Bu, haberin girişidir. Tamamı, güncellemeleri ve fotoğraf galerisi Cumhuriyet sayfasında.
www.cumhuriyet.com.tr · Haberi kaynağında oku