Patlıcan ve kıymayla hazırlanan tepside patlıcan kebabı, özellikle fırın yemeklerini sevenler için nefis bir seçenek. Dilimlenen patlıcanlar baharatlı kıymayla tepsiye sıralanıyor, üzerine domates ve biber eklenerek fırında pişiriliyor. Fazla uğraştırmadan hazırlanan bu tarif, akşam yemeklerinde pilav ve salatayla birlikte servis edilebilir. İşte nefis tepside patlıcan kebabı tarifi...
- 5 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 5-6 adet sivri biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram kıyma
- 4 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam toz kırmızı biber
Patlıcanları yıkayıp kalın dilimler halinde kesin ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
Kıyma, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi bir kaba alıp güzelce yoğurun.
Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın ve süzün.
Bir patlıcan diliminin yanına bir köfte gelecek şekilde patlıcan ve kıymayı yuvarlak fırın tepsisine sırayla dizin.
Üzerine iri doğranmış domatesleri ve sivri biberleri ekleyin.
Tepsinin üzerini pişirme kağıdıyla kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişirme kağıdını çıkarıp yaklaşık 20 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirin.
