- 2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı un
- 3 adet patates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Patatesleri küp doğrayıp haşlayın ve suyunu süzün.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Tuz, pul biber, toz kırmızı biber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırın. Sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
Bezeleri hafifçe açın ve ortalarına patatesli harçtan yerleştirin.
Hamuru ters çevirip elinizle bastırarak iç harcın hamurun içine yayılmasını sağlayın.
Pideleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz su sürün.
Önceden ısıtılmış fırının en yüksek ayarında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürüp dilimleyerek servis edin.
