Streç film peyniri havasız bırakır ve kendi terini (nemini) içeri hapsederek anında küflendirir. Peyniri eve getirir getirmez plastiğinden ayırın ve mutfaklarda kullanılan pişirme kağıdına sıkıca sarın. Bu kağıt, peynirin kurumadan nefes almasını (içerideki gazı dışarı atmasını) sağlar. Üzerine bir de gevşekçe alüminyum folyo veya kilitli poşet geçirirseniz, buzdolabı kokularından da korumuş olursunuz.
Dolapta küflenen, kuruyan ve sünen peynirlere son: Şarküteri ustalarının gizli saklama sırları...
Kahvaltı sofralarının baş tacı olan peynirleri, marketten alındığı streç filme sarılı halde buzdolabına atmak bozulma sürecini çok daha hızlandırır. İşte peynirleri uzun süre saklamanın püf noktaları...
Kaynak
Bu, haberin girişidir. Tamamı, güncellemeleri ve fotoğraf galerisi Cumhuriyet sayfasında.
www.cumhuriyet.com.tr · Haberi kaynağında oku
