- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3,5-4 su bardağı un
Ilık suyu, toz şekeri ve kuru mayayı geniş bir kaba alın.
Karıştırdıktan sonra mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekletin.
Maya aktifleştiğinde zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın.
Tezgahı unlayıp hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
Zeytin ezmesini hamurun tamamına eşit şekilde sürün.
Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sıkıca sarın.
Hazırladığınız ruloyu yaklaşık 2-3 parmak kalınlığında dilimleyin.
Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
Dilerseniz bu aşamada 10-15 dakika daha tepsi mayası için bekletebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri ve altları güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan çörekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Zeytinli çörek hazır.
