Eylül, Portekiz’de bağbozumunun tartışmasız ayı. Ülke genelinde üzüm hasadının başladığı bu dönem, aynı zamanda kadim bağcılık geleneğini yakından tanımak isteyenler için bir eğlence ve keşif fırsatına dönüşüyor.Ancak son yıllarda bağbozumu da iklim değişikliğinin etkilerini giderek daha fazla hissediyor. Portekiz Şarap Sektörü Mesleklerarası Kuruluşu ViniPortugal Başkanı Frederico Falcao’nun Lusa ajansına yaptığı açıklamalara göre, şiddetli sıcak hava dönemlerinin daha sık yaşanması, üzümlerin daha hızlı olgunlaşmasına ve ülkenin çeşitli bölgelerinde hasadın daha erken başlamasına neden oluyor.Bu yıl Douro’da da durum farklı değil.
Şaraplarıyla dünya çapında tanınan bölge, sektörün saygın yayınlarından Wine Enthusiast tarafından düzenlenen Wine Star Awards’ın son edisyonunda 2025 yılının “International Wine Region of the Year” (Yılın Uluslararası Şarap Bölgesi) unvanına layık görüldü.Falcao’nun Lusa’ya verdiği bilgilere göre, Douro’da 2026 yılı üzüm hasadı bir ila iki hafta erken başladı. Buna rağmen bölgedeki şarap üretiminin bir önceki sezonun üzerine çıkması bekleniyor. Bağcılık ve Şarap Enstitüsü’nün (IVV) güncel tahminlerine göre üretimin geçen sezona kıyasla yüzde 25 artarak 1,4 milyon hektolitreye ulaşması öngörülüyor.Tüm bunlar, Douro’yu özellikle bağbozumu döneminde ziyaret etmek için güçlü nedenler sunuyor.
Bölgenin köklü şarapçılık geleneğini ve üzüm hasadının yerel halk ile kültür açısından taşıdığı önemi keşfetmek isteyenler için seçenekler hayli fazla.Euronews olarak bu yazıda, bağbozumu sezonundan en iyi şekilde yararlanmanız için Douro’da yapabileceklerinize dair birkaç öneri derledik.Raylar üzerinde bir 'bağbozumu şenliği'“Bağbozumunu kutlamanın en güzel yolu, Douro bölgesindeki bu geleneği yakından tanımak ve şarap üretim sürecine bizzat katılmak.”Portekiz devlet demiryolu şirketi CP – Comboios de Portugal, bu anlayışla geçmiş yıllarda da düzenlenen bir girişimi bu yıl yeniden hayata geçiriyor.Bir günlük program, Porto’daki Campanhã İstasyonu’ndan başlayıp yine aynı noktada sona eriyor. “Bar hizmeti bulunan özel tren”, sabah saat 08.00’den hemen sonra Douro’ya doğru yola çıkıyor.Şimdilik program kapsamında iki tarih bulunuyor: 19 ve 26 Eylül Cumartesi.İlk durak Pinhão. Buradan katılımcılar, otobüsle Favaios kasabasındaki şarap üreticisi Quinta da Avessada’ya götürülecek.
Şarap turizmine yönelik deneyimleriyle de tanınan işletmede, bölgenin geleneksel lezzetleri tadılacak. Menüde geleneksel ekmek ve etli bir hamur işi olan bola de carne de bulunuyor.Ardından ziyaretçiler, bağbozumuna bizzat katılmaya davet edilecek. Katılımcılara kovalar, makaslar ve hasır şapkalar verilecek; bu sırada bölgedeki üzüm çeşitleri, Douro’nun tarihi ve bağbozumuyla bağlantılı gelenekler hakkında bilgi aktarılacak.Programın devamında, katılımcıların seçebileceği yöresel seçeneklerden oluşan bir “bölgesel öğle yemeği” sunulacak.
Ardından Quinta da Avessada’nın şırahaneleri ziyaret edilecek. Burada üzümün ayakla ezildiği geleneksel yöntem lagarada deneyimlenecek.Günün son bölümünde ise üreticinin şarap evinde, likör şaraplarına yönelik rehberli bir tadım gerçekleştirilecek.Porto’ya dönüş, günün sonunda Régua İstasyonu’ndan trenle yapılacak. Deneyimin fiyatı yaş grubuna ve bireysel ya da grup katılımına göre değişiyor.
Yetişkinler için başlangıç fiyatı 1. sınıfta 93 euro, 2. sınıfta ise 86 euro.Gelenek boyunca uzanan bir nehir turuAncak Douro Nehri’nin iki yakasındaki büyüleyici manzaralar, şarap bölgesinin teraslı bağlarını keşfetmeye olanak tanıyan farklı deneyimler de sunuyor.Yılın büyük bölümünde, Portekiz’in ikinci büyük nehri boyunca çeşitli kruvaziyer turları düzenleniyor. Bazı tur operatörleri ise bağbozumu sezonunda programlarını zenginleştirerek, üzüm hasadına ve şarap üretim sürecine bizzat katılmak isteyenlere özel deneyimler sunuyor.Özellikle eylül ayında, bir veya iki günlük bağbozumu programları düzenleniyor. Bu turlar kapsamında katılımcılar, nehir yolculuğuyla Pinhão ve çevresini keşfederken bölgedeki bir şarap çiftliğini de ziyaret ediyor.
Burada şarap tadımı, üzüm kesimine katılma, üzümleri şırahanelere taşıma ve geleneksel Douro türkülerinin eşlik ettiği üzüm ezme ritüeli gibi çeşitli etkinliklere katılabiliyorlar.İki günlük programda, Porto şarabı üretiminin önemli bir yere sahip olduğu bölgede butik bir otelde konaklama da yer alıyor.Daha kapsamlı bir deneyim arayanlar için ise Douro Serenity adlı nehir otelinde üç veya beş günlük programlar sunuluyor. Önceki seçeneklerde olduğu gibi bu turlarda da Quinta da Avessada ziyareti programın önemli duraklarından biri. Katılımcılar burada kova ve makaslarla üzüm topluyor, bağlar arasında halk müziğini dinliyor, mahzende Porto şarabı tadıyor ve yöresel bir akşam yemeğinin tadını çıkarıyor.Programdaki bazı etkinlikler ise isteğe bağlı ve ek ücret karşılığında sunuluyor.
Bunlar arasında köpüklü şaraplarıyla tanınan Raposeira Mahzenleri, Penascosa Kaya Sanatı Merkezi ve Foz Côa Müzesi ziyaretleri ile yerel bir mahzende tadımın da yer aldığı Castelo Rodrigo gezisi bulunuyor.Yetişkinler için fiyatlar turun süresine bağlı olarak 495 ila 800 euro arasında değişiyor.Şarap tutkunları için farklı deneyimlerPortekiz’in kuzeyinden güneyine, eylül ayında çok sayıda şarap çiftliği ve tarım işletmesi, bağbozumu sezonunu şarap dünyasına ilgi duyanlarla birlikte kutlamak için kapılarını açıyor.Douro’daki örneklerden biri Ventozelo Hotel & Quinta. Bölgenin en büyük ve en eski mülklerinden biri olan tesis, yedi ayrı binaya yayılmış 29 odaya sahip. Ziyaretçiler, geçmişte şarap depolamak için kullanılan beton tankların içinde ya da eski bir ahırda konaklayabiliyor.
Bu alanlar, günümüzde misafirlerin dinlenebileceği konforlu yaşam alanlarına dönüştürülmüş durumda.Konaklama fiyatları, döneme ve seçilen oda tipine bağlı olarak gecelik 180 ila 2.950 euro arasında değişiyor.Ervedosa do Douro’da bulunan tesis, yıl boyunca şarap ve bağcılık dünyasına odaklanan çeşitli etkinlikler düzenliyor. Bu deneyimlerden yalnızca tesiste konaklayanlar değil, farklı bir program arayan ziyaretçiler de yararlanabiliyor.Bunlardan biri, “Visita ao Sítio dos Prazeres” adlı program. Douro Vadisi’ni çok duyulu bir deneyimle keşfetme imkânı sunan etkinlik, mülkün ana bölümünde rehberli bir yürüyüşle başlıyor.
Ziyaretçilere bölgenin tarihi ve tesisin işleyişi hakkında bilgi verilirken, turun sonunda çiftlikte üretilen şarapların tadımı yapılıyor.Beş yıldızlı butik otel olarak hizmet veren Torel Quinta da Vacaria da Peso da Régua’da çeşitli şarap turizmi deneyimleri sunuyor. Şarap tadımlarının yanı sıra, şarap ve üzümden elde edilen ürünlerin kullanıldığı, cilt ve vücudu yenilemeye yönelik vinoterapi uygulamaları da seçenekler arasında.Ziyaretçiler ayrıca, kökleri 1616 yılına uzanan mülkün bünyesindeki ve Michelin Rehberi tarafından bir yıldızla ödüllendirilen Schistó restoranında yemek yeme fırsatı bulabiliyor.Bağbozumu sezonu için Torel Quinta da Vacaria da özel bir program hazırladı. Eylül ve ekim aylarında kişi başı 180 euro karşılığında sunulan programda katılımcılar, mülkün şaraphanesini ziyaret ederek şarap üretim sürecini yerinde gözlemliyor ve burada üretilen farklı şarapları tadıyor.Ardından şaraphanenin restoranı Fumus’ta, bağbozumu geleneğinden ilham alan bir menüyle akşam yemeği servis ediliyor.
Program, geleneksel müzik eşliğinde düzenlenen bir lagarada, yani toplu üzüm ezme etkinliğiyle sona eriyor.Covas do Douro’daki Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo’da da şarap ve bağcılık deneyimleri öne çıkıyor. Prestijli turizm ve konaklama ağı Relais & Châteaux’nun bir parçası olan lüks tesiste, yıl boyunca bağbozumu geleneği, şarap tadımı ve yerel mutfağın merkezde olduğu çeşitli etkinliklere katılmak mümkün.Daha önceki günlerde olduğu gibi, 10 Eylül Perşembe günü de tesis ziyaretçileri, üzüm hasadından sorumlu ekip roga ile birlikte bağbozumunu izlemeye davet ediyor. Programda bunun ardından farklı özelliklere sahip iki şarabın tadımı gerçekleştiriliyor.“Douro Bağbozumu’nda Bir Gün” adı verilen deneyim, Quinta Nova bünyesindeki Terraçu’s restoranında servis edilen öğle yemeğiyle sona eriyor.
Programın kişi başı toplam fiyatı 290 euro.
