Revani, irmikle hazırlanan ve şerbetle buluşturulan sevilen geleneksel tatlılardan biri. Bu tarifte klasik revaniye limon kabuğu ve limon suyu eklenerek daha ferah bir aroma kazandırılıyor. Yoğurt, irmik ve unla hazırlanan yumuşacık kek, soğuyan limonlu şerbeti içine çekerek lezzetli bir tatlıya dönüşüyor. İşte enfes tadıyla limonlu revani tarifi...
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- Su ve toz şekeri bir tencereye alın.
- Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- Ardından ocaktan alarak tamamen soğumaya bırakın.
- Yumurta ve şekeri geniş bir karıştırma kabına alın.
- Karışımın rengi açılıp köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
- İrmik, un, vanilin ve kabartma tozunu karışıma ilave edin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş limon kabuğunu harca ekleyip spatula veya çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Limon kabuğunu ekledikten sonra harcı fazla çırpmamaya özen gösterin.
- Fırın kabını sıvı yağla yağlayın ve hazırladığınız revani harcını kaba aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak revaninin ilk sıcaklığının biraz geçmesini bekleyin.
- Soğuyan şerbeti tatlının üzerine gezdirerek dökün.
- Şerbeti tamamen çekmesi için dinlendirin.
- Şerbetini çeken limonlu revaninizi dilimleyerek servis edin.
- İsteğe göre üzerine Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ince limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Şerbetini tamamen çektikten sonra dilimlenerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
