Artakalan veya pişirilen yemeklerin saklama kabına aktarılmadan, pişirildikleri tencere ve tavalarla doğrudan buzdolabına konulması sağlık açısından ciddi riskler barındırıyor. Uzmanlar ve mutfak hijyeni yetkilileri, pişmiş gıdaların bile mikroorganizmalar için cazip bir ortam sunduğuna dikkat çekerek bu alışkanlığın terk edilmesi gerektiği konusunda uyardı.
Tencere ve tavalar hava geçirmez yapıya sahip olmadıkları için kapak kenarlarındaki açıklıklardan içeriye buzdolabındaki hava ve diğer gıdalardan parçacıklar nüfuz edebiliyor. Bu durum yiyeceğin tadını, kokusunu ve yapısını bozarken; buzdolabında bulunan çiğ gıdalar ile pişmiş yemekler arasında çapraz bulaşma yaşanmasına yol açıyor.
